150 g mąki
200 g cukru
2 opakowania cytrynowego kisielu
6 jajek
2 cytryny
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżki oliwy do przygotowania formy
Dodatkowo:
1 kg kwaskowych jabłek
cukier puder i skórka cytrynowa do dekoracji
Przygotowanie: Cytryny dokładnie umyć i osuszyć. Z jednej cytryny zetrzeć skórkę, a drugą obrać ze skórki. Następnie z obydwu cytryn wycisnąć sok. Skórkę cytrynową pokroić w paseczki i odłożyć do dekoracji ciasta. Żółtka, z cukrem i cukrem waniliowym, utrzeć na puch i, nie przerywając ucierania, dodać otartą skórkę z cytryny oraz sok cytrynowy. Następnie dodać białka ubite na sztywną pianę i delikatnie wymieszać (najlepiej stopniowo dodawać pianę jednocześnie mieszając). Do tak przygotowanej masy przesiać mąkę ze szczyptą soli oraz kisielem i dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do formy wyłożonej natłuszczonym pergaminem.
Jabłka obrać i oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w cząstki u, lekko je wciskając do środka, rozłożyć na cieście. Tak przygotowane ciasto piec przez ok. 40 min. w temp. 180 stopni Celsjusza. Na koniec ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem i udekorować pokrojoną w paseczki skórką cytrynową.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz